Odmiana orzecha włoskiego Lara została wyselekcjonowana we Francji. Pochodzi z nasion wyprodukowanych z orzechów amerykańskiej odmiany Payne. Selekcja ta została przeprowadzona w francuskiej szkółce Lalanne.

Lara to odmiana o wysokiej wydajności i zwartym wzroście, ponieważ owocuje nie tylko na pąkach końcowych, ale także na pąkach bocznych, co oznacza, że owocuje bocznie. Dzięki zwartemu pokrojowi, Lara nadaje się do sadzenia w mniejszych ogrodach. Ta wyselekcjonowana, wcześnie owocująca odmiana orzecha produkuje duże, cienkowarstwowe orzechy o doskonałej jakości i wyjątkowym, kremowym smaku od końca września.

Obecnie, ze względu na wysoką wydajność i dobry smak, Lara jest jedną z najpopularniejszych odmian orzechów włoskich we Francji.

Orzech włoski Tulare (znany również jako Tulara) został wyselekcjonowany w 1966 roku na Uniwersytecie Kalifornijskim pod kierunkiem profesorów UC Davis, Eugene'a Serra i Harolda Forda. Odmiana Tulare, wcześniej UC67-11, powstała w wyniku kontrolowanego krzyżowania odmian Tehama i Serr.

Ta stosunkowo młoda kalifornijska selekcja orzecha charakteryzuje się wczesnym początkiem owocowania, umiarkowaną witalnością drzew, wysoką tolerancją na szkodniki i choroby oraz doskonałą jakością orzechów. Orzech Tulare wyróżnia się także doskonałą wydajnością przy gęstym sadzeniu jako żywopłot. Orzechy Tulare z powodzeniem uprawiane są w Europie od 1995 roku.

Odmiana orzecha włoskiego Fernor jest jedną z najważniejszych odmian orzechów pochodzących z Francji. Została wyhodowana przez krzyżowanie odmian Franquette i Lara. Fernor charakteryzuje się wyjątkową tolerancją na mróz oraz wysoką odpornością na choroby bakteryjne i grzybowe.

Ta kombinacja wczesnego owocowania i wysokich plonów sprawia, że Fernor jest odmianą, którą można stosować wszędzie, zarówno w uprawach komercyjnych, jak i w ogrodach przydomowych. Dziś Fernor jest wysoko ceniony za wyjątkową jakość swojego jasnego rdzenia i wspaniały smak.

Orzech włoski Franquette jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych europejskich odmian orzechów. Odmiana ta została wyselekcjonowana w 1786 roku w historycznej prowincji Dauphiné i cieszy się szczególną popularnością we Francji. Franquette wciąż jest jedną z najpowszechniej występujących odmian orzechów w Europie.

Orzech Franquette późno wypuszcza pąki i późno kwitnie, rośnie energicznie z wznoszącą się koroną. Drzewo daje piękne orzechy o doskonałym smaku. Ta wysoko wydajna odmiana łączy dobrą kondycję i odporność na choroby bakteryjne i grzybowe. Franquette jest zatem odpowiednia do miejsc narażonych na późne przymrozki oraz w klimatycznie raczej niekorzystnych regionach. W sadach orzechowych Franquette jest szczególnie wykorzystywana jako odmiana zapylająca dla Chandlera.

Orzech włoski Chandler (Juglans regia, (regia = królewski)) jest jedną z najpopularniejszych, najbardziej plennych i najszerzej uprawianych odmian orzechów na świecie. Oferuje obfite zbiory jak mało która inna odmiana.

Orzech Chandler został wprowadzony na rynek w 1979 roku przez Uniwersytet Kalifornijski i nazwany na cześć W. H. Chandlera, profesora pomologii na UC Davis. Dziś Chandler jest jedną z najlepszych odmian orzechów dzięki późnemu wypuszczaniu pąków, wysokiej pewności plonów, wysokiej jakości orzechów, bardzo smacznym orzechom oraz wyraźnej odporności na choroby.

Fernette to odmiana orzecha włoskiego wyselekcjonowana we Francji w 1993 roku jako krzyżówka odmian Franquette i Lara. Fernette to późno dojrzewająca, doskonała aromatyczna odmiana orzecha o bardzo wysokich, regularnych plonach i dobrych właściwościach zapylających. Ta odmiana orzecha potrzebuje niskich temperatur zimą dla uzyskania optymalnych plonów. Warto podkreślić wysoką odporność na mróz tego drzewa orzechowego, nie tylko na głębokie przymrozki zimowe, ale także na późne przymrozki wiosenne.